2014-12-15
休閒農場有機化 有機農場休閒化
記得從七十年代起，就開始有觀光果園開放採果，臺灣農業輔導單位及農民努力了三十幾年，到現在農業愈來愈受重視，休閒農業也蓬勃發展，難得的是有機產業也漸漸開花結果了；若說臺灣最美麗的風景是人，那麼臺灣最有價值的寶庫就是鄉村了！不但文化在這兒、熱情在這兒，休閒、健康，養生都在這兒！
記得從七十年代起，就開始有觀光果園開放採果，臺灣農業輔導單位及農民努力了三十幾年，到現在農業愈來愈受重視，休閒農業也蓬勃發展，難得的是有機產業也漸漸開花結果了；若說臺灣最美麗的風景是人，那麼臺灣最有價值的寶庫就是鄉村了！不但文化在這兒、熱情在這兒，休閒、健康，養生都在這兒！近幾年在鄉村中，已經有許多農場努力打造自已的農場朝向生態、有機方面發展，如生態教育農園協會的會員們，以及各休閒農業區內的農場等，以自主營造的方式逐年改進農場環境；而另一方面從事有機生產的農民們，也因應客戶的需求，希望將有機產業更加多元化，因此有漸漸往休閒化方向靠近的趨勢，如瑪納文教基金會在阿里山上所輔導的有機農園，有考慮結合當地有機蔬菜及咖啡產業，規劃朝休閒化的方向來發展。
跨域的趨勢，應該是可以讓休閒及有機產業都有機會更上一層樓，但有趣的是，休閒及有機這兩個名詞，用在兩邊意義其實不太一樣（圖1），休閒農場是提供遊客休閒體驗為主的農場，導入有機化的概念是將環境生態化，包含建設及營運方式要節能減碳，作物部分則以不用農藥及肥料的自然栽培法為主；而有機農場是以生產為主的農場，不一定要發展休閒產業，但發展者則以深度的農業體驗、食農教育以及具養生概念的活動導入為主，然而有機農場休閒化僅是一個選項，專心從事生產仍是有機農場可堅持的方向。
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