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城市產業發展

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2019-04-29

舌尖經濟-美食,城市行銷新魅力

飲食,是觀光體驗中必需的元素,觀光客可藉由地方飲食消費來體驗新旅遊目的地之特色與文化。城市觀光靠美食打頭陣,美食展演吸睛靠說菜文化,文化美食觀光豐富城市觀光內涵,當一個城市用美食彰顯魅力時,以「文化美食」帶動「舌尖經濟」,將「厚實文化基礎,行銷美食亮點」作為主軸,藉由「說菜」、「演菜」的活潑新餐飲服務來深化臺北「美食火車頭」角色,「文化美食‧觀光臺北」,在全球「區域觀光」競爭的時代,臺北勢將脫穎而出。
作者簡介:陳貴凰、李承宇、吳政和
陳貴凰/靜宜大學觀光事業學系
李承宇/財團法人中華飲食文化基金會
吳政和/靜宜大學觀光事業學系
資料更新:2020-07-16 21:42